quarta-feira, 8 de outubro de 2008

TAHINE

O tahine é feito a partir de sementes de gergelim trituradas.
Ele é rico em ácidos graxos poliinsaturados, sais minerais e vitaminas.
É um excelente substituto para a manteiga, podendo ser utilizado por pessoas em dieta para redução do colesterol na corrente sanguínea.

Prepara-se com ele, patês (misturando-o ao missô ou a ervas aromáticas).
Tempera-se com ele purês e cremes salgados.
Além de preparar-se com ele, o hammes-tahine (pasta de grão-de-bico temperada com tahine).

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