A fibra de trigo (farelo) é a película que envolve o grão do trigo.
É rica em fibras que exercem funções muito importantes como: auxiliar no funcionamento gastrointestinal, eliminar toxinas do organismo, aumentar o período de saciedade e conseqüentemente auxiliar no controle de peso.
Na sua composição são encontrados diversos minerais, inclusive o cromo, que participa do metabolismo dos carboidratos e das gorduras.
Utilização: em massas de pães, bolos, tortas, biscoitos, em caldos, sopas, saladas, vitaminas, sucos, iogurtes, etc.
Dica: para um melhor aproveitamento nutricional das fibras é importante aumentar o consumo de água. Experimente polvilhada sobre saladas com linhaça e farelo de aveia.
Fonte: Mãe Terra
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